По-любознателните потребители може би са обърнали внимание, че болшинството от месните колбаси и деликатеси имат в съдържанието си натриев нитрит или така наречената нитритна сол. Параноиците веднага ще кажат, че това е страшна отрова, информираните ще споменат факта, че всяко нещо може да е отрова и всичко опира до количеството. Но нека в редовете по-долу да се опитам да Ви дам наличната информация за нитритната сол и сами да си направите изводите...